Кухонний ніж обвалочний 180 мм Giesser (3008 18),3008 18

Професійний обвалочний ніж Giesser (артикул 3008 18 / 3008-18, довжина леза 180 мм / 18 см) — це спеціалізований кухонний ніж для обвалювання та оброблення м'яса від провідного німецького бренду Giesser Messer. Модель призначена для ефективного відокремлення м'якоті від кісток, зрізання сухожилків, жиру та оброблення туш м'яса і птиці на професійних кухнях ресторанів, м'ясних цехах, бійнях, а також для побутового використання.

Вузьке та міцне лезо довжиною 18 см виготовлене зі спеціальної високовуглецевої нержавіючої молібден-ванадієвої сталі (X50CrMo15), яка проходить вакуумне загартування. Завдяки геометрії та оптимізованій жорсткості клинок легко проходить уздовж кісток та суглобів, забезпечуючи точний, акуратний зріз і мінімальну втрату м'яса.

Ергономічна рукоятка виготовлена з зносостійкого, нековзного та гігієнічного поліпропілену. Вона забезпечує надійне утримання ножа в руці навіть під час роботи у вологих або жирних рукавичках. Ніж повністю відповідає вимогам міжнародних стандартів санітарної безпеки харчової промисловості (HACCP).

Ключові особливості та переваги:

• Спеціалізована геометрія обвалочного клинка (180 мм): вузьке лезо дає змогу максимально точно обходити кістки та суглоби.

• Німецька сталь X50CrMo15: вакуумне загартування забезпечує тривалу гостроту клинка, міцність та стійкість до корозії.

• Безпечна та гігієнічна рукоятка: нековзний поліпропілен забезпечує впевнений хват без втоми кисті.

• Відповідність стандартам HACCP: не вбирає жир і бруд, легко чиститься та підходить для миття в посудомийній машині.

• Висока зносостійкість: розрахований на інтенсивні щоденні навантаження у м'ясній промисловості.