Кухонный нож обвалочный 180 мм Giesder (3008 18),3008 18

Профессиональный овалочный нож Giesder (артикул 3008 18 / 3008-18, длина лезвия 180 мм / 18 см) - это специализированный кухонный нож для обвалки и обработки мяса от ведущего немецкого бренда Giesser Messer. Модель предназначена для эффективного отделения мякоти от костей, срезание сухожилий, жира и обработки тушь мяса и птицы на профессиональных кухнях ресторанов, мясных цехах, бойнями, а также для бытового использования.

Узкое и прочное лезвие длиной 18 см изготовлено из специальной высокоуглеродистой нержавеющей молибден-ванадиевой стали (X50CrMo15), которая проходит вакуумную закалку. Благодаря геометрии и оптимизированной жесткости клинок легко проходит вдоль костей и суставов, обеспечивая точный, аккуратный срез и минимальную потерю мяса.

Эргономичная рукоятка изготовлена из износостойкого, нескользящего и гигиенического полипропилена. Она обеспечивает надежное удержание ножа в руке даже при работе во влажных или жирных перчатках. Нож полностью соответствует требованиям международных стандартов санитарной безопасности пищевой промышленности (HACCP).

Ключевые особенности и преимущества:

• Специализированная геометрия обвалочного клинка (180 мм): узкое лезвие позволяет максимально точно обходить кости и суставы.

• Немецкая сталь X50CrMo15: вакуумная закалка обеспечивает длительную остроту клинка, прочность и стойкость к коррозии.

• Безопасная и гигиеническая рукоятка: нескользящий полипропилен обеспечивает уверенный хват без усталости кисти.

• Соответствие стандартам HACCP: не впитывает жир и грязь, легко чистится и подходит для мытья в посудомоечной машине.

• Высокая износостойкость: рассчитан на интенсивные ежедневные нагрузки в мясной промышленности.